手間ひまかけて

今日は、桃の節句、ひな祭りです。
季節もぐんぐん春に向かっているようですね。

昨日のお休みは、久しぶりにちらし寿司を作りました。

私が小さかった頃、毎年、ひな祭りの日には、
ひな人形が飾られ、母が作ったちらし寿司でお祝いをしてもらいました。
華やかなお人形と、色とりどりのちらし寿司に、ウキウキしていた気持ちを今でも覚えています。

そんな母の味を思い出しながら、
昨日は、早くから近所のスーパーに材料を買出しに出かけ、
材料を刻み、ひとつひとつ丁寧に味を含ませていきました。
最後に、具をすし飯に混ぜ合わせ、薄い桜色に仕上げたでんぶと錦糸卵と大葉などを散らして完成！

春が我が家の食卓にも舞い降りたようなひと品ができました。

そういえば、昔は、こうやって手間ひまかけて食事を作ってきたのですよね。

出来合いのちらし寿司が手軽に手に入る時代になりましたが、
今度は、どこの材料？　添加物は？　･･･などと心配になります。

便利を手に入れた分、現代人は、大切なものを失ったのではないか･･･そんなことを考えさせらたことでした。

それにしても、スーパーでは、中国産のハマグリが４００円で売られている横で国産のハマグリが半分の量で８００円で売られていました･･･主婦として悩みましたが、やはり、国産のハマグリを手にとってしまいました。

食の安心安全料が高くつく時代にもなりました。

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